Протягом багатьох років залений чай одержував найвищі оцінки, завдяки своїм дивовижним позитивним ефектам щодо здоров'я: адже він багатий антиоксидантами, які корисні для здоров'я серця і здатні стимулювати роботу головного мозку. Однак, а що, якщо на світі існує напій, що містить ще більше антиоксидантів ніж зелений чай?

Знайомтеся: маття, японський порошковий зелений чай, який отримують з молодих листя зеленого чаю. Листя поміщають в тінь на дві-чотири тижні до того, як їх збирають. Як пояснює доктор Маріза Снайдер, таке досить тривале знаходження кущів чаю в тіні допомагає накопичення хлорофілу та підвищенню рівня антиоксидантів, що повністю змінює профільні властивості рослини. Після збору листя піддають обробці парою, висушують, після чого перемелюють за допомогою кам'яних жорен.

Згідно із заявою доктора Снайдер, маття має в десять разів більш високою концентрацією антиоксидантів у порівнянні зі звичайним листовим зеленим чаєм. Хлорифилл, який в ньому міститься, має сильний детоксифікуючу дію на організм людини. Однак, смак маття принципово не відрізняється від смаку звичайного листового зеленого чаю.

Маття має японське походження, раніше його могли вживати тільки правителі, буддійські ченці і самураї. Причому останні пили її перед битвою, щоб зміцнити сили і витривалість, а також підвищити власний енергетичний рівень. Японська кухня в цілому дуже багата корисними для здоров'я продуктами. Один з яскравих прикладів - суші. Ви можете замовити доставку або приготувати їх самостійно, щоб переконатися, що це ситне, але не калорійне блюдо.

Концентрація антиоксидантів в маття в 14 разів перевищує їх концентрацію у чорниці; вони покращують сердечне здоров'я, знижують рівень холестерину, запобігають розвиток онкологічних захворювань і діабету другого типу, а також покращують концентрацію. Також такий порошковий чай містить Л-тіанін, яка покращує розумову активність. Оптимальна добова доза становить, на думку доктора Снайдер, одну чашку.