Як припускає нове дослідження, знання про те, скільки калорій містять продукти фаст-фуду, все ж ніяк не вплине на шкідливі звички людей.Згідно з даними звіту, опублікованого в журналі Health Affairs, незважаючи на те, що жителі Нью-Йорка протягом багатьох років мають можливість користуватися меню в ресторанах, де вказані калорії для кожної страви, однак, частота відвідування мереж фаст-фуду і кількість замовленої їжі практично не змінилися.

За словами старшого автора дослідження, доктора Брайана Эльбеля, можна з упевненістю виділити підгрупу людей, які бачать і використовують таку інформацію. Однак, в цілому, доктор Эльбель і його колеги не виявили відмінностей в поведінці загальній популяції відвідувачів ресторанів фаст-фуду.

З 2008 року ресторани Нью-Йорка в деяких округах були зобов'язані укзывать інформацію про калориаых у своїх меню для кожного блюда. Подібні заходи будуть застосовані до всіх ресторанів на національному рівні з грудня 2016 року.

Для нового дослідження вчені проінтерв'ювали майже вісім тисяч відвідувачів ресторанів фаст-фуду в Нью-Йорку в 2008 або за період з 2013-2014 рік, а також на території Нью-Джерсі. Також вони отримали таку інформацію у відвідувачів Burger King, KFC, McDonald, wendy's.

Після введення нового правила для ресторанів кількість людей, помічають інформацію про калорії, а також активно її застосовують для зниження калоражу, підвищилося. Тим не менш протягом наступних п'яти років такий ефект практично зійшов нанівець.

Більш того, за період п'ятирічного дослідження не було відзначено яких-небудь істотних відмінностей у складі замовленої у ресторанах їжі.