Раціон, багатий переробленої фруктозою, може порушувати здатність головного мозку відновлюватися після травми, як показали результати нового дослідження з учасрием лабораторних щурів. Воно було проведено нейробіолог з Університету Каліфорнії в Лос-Анджелесі.

Як пояснює доктор Фернандо Гомес-Пинилла, професор нейрохірургії та інтегративної біології і фізіології, американці отримують фруктозу в основному з перероблених продуктів, до складу яких входить кукурудзяний сироп, збагачений фруктозою. Дослідники з'ясували, що перероблена фруктоза має досить шкідливий ефект на здатність головного мозку до відновлення після черепно-мозкової травми.

Незважаючи на те, що фруктоза в природному вигляді міститься у фруктах, клітковина, антиоксиданти та інші речовини в складі тих же фруктів запобігають її негативний вплив на головний мозок.

Нові дані збільшують кількість вже наявних доказів прямого зв'язку між харчуванням і здоров'ям головного мозку. Згідно з оцінкою Центрів з контролю і запобігання захворювань, приблизно 1,7 мільйона людей щороку отримують черепно-мозкові травми, 52 тисяч з яких закінчуються смертю.

Для дослідження піддослідних щурів годували стандартної їжею і тренували орієнтуватися в лабіринті; далі гризунів розподілили по групах, одну з яких поїли чистою водою, а іншу фруктозной водою протягом шести тижнів. Через тиждень щурів піддали дії анестетика, а в їх мозок ввели невелику кількість води, щоб зімітувати ефект людського ураження головного мозку. Ще через шість тижнів дослідники заново перевірили здатність щурів згадати маршрут і вихід з лабіринту.

Отримані результати показали, що час відновлення здібностей мозку орієнтуватися в лабіринті у щурів, що харчувалися фруктозою, зросла на 30%.