Невелике дослідження виявило, що ресвератрол, що міститься в червоному винограді, червоному вині і темному шоколаді, може допомогти в лікуванні хвороби Альцгеймера. Дослідники з Університету Джорджтауна відзначили його вплив на биомеркеры захворювання, проте, вони також попереджають, що необхідні подальші дослідження в цій галузі до того, як ресвератрол можна буде рекомендувати пацієнтам з хворобою Альцгеймера.

У своїй роботі вчені відзначили, що ресвератрол допоміг стабілізувати рівень бета-40-амилоидов в крові і спинно-мозкової рідини пацієнтів, які вживали червоне вино або червоний виноград, порівняно з контрольною групою. Більше того, в подальшому рівень таких бета-амилоидов навіть знизився, адже саме їх вважають одним з основних біомаркерів хвороби Альцгеймера.

У пацієнтів з хворобою Альцгеймера рівень бета-амилоидов падає в спинно-мозкової рідини, тоді як в головному мозку він зростає до того моменту, поки бета-амилоиды не втрачають здатність розчинятися і не утворюють бляшки. В результаті такого накопичення бета-амилоидов веде до смерті нервових клітин.

За словами доктора Скотта Тернера, ресвератрол робить вплив на рівень амилоидов в цереброспінальній рідині, незважаючи на те, що точний механізм поки що не відомий, швидше за все, це пов'язано з білками сиртуинами. Активація сиртуинов пов'язана з обмеженням калорій. Попередні дослідження показали, що тривале обмеження калорій в раціоні запобігає або сповільнює розвиток більшості захворювань, пов'язаних зі старінням, включаючи рак, діабет і серцеві захворювання.

Результати клінічного (друга фаза) плацебо контрольованого подвійного сліпого дослідження були опубліковані в журналі Neurology; у ньому взяли участь 119 волонтерів зі слабкою та помірною формами хвороби Альцгеймера у віці від 50 до 90 років. Середній вік групи ресвератролу склав 70 років.