Молочна кислота (СН₃СН) ВІН (СООН), безбарвна сиропоподібна рідина, без запаху, дуже кислого смаку, що змішується у будь-яких співвідношеннях з водою, спиртом і ефіром.

У дитячій практиці молочна кислота вживається головним чином для приготування молочнокислих сумішей; додається до цільного або розведеному молока. Застосовується 5 - 10% розведена кислота в кількості 0,3 - 0,4%. Кислота вливається дуже повільно, при безперервному енергійному розмішуванні молока.